Le gaspillage alimentaire consiste à mettre à la poubelle des denrées alimentaires propres à la consommation.

• Environ 40 % de la nourriture produite est gaspillée chaque année
• 47% des denrées gaspillées sont jetées par les consommateurs
• Cela équivaut à plus de 190 kg de nourriture mis à la poubelle, ou 770 $, chaque année pour une famille québécoise

Donc pour faire des économies, trois mots d’ordre : conserver, prévoir et s’organiser!

Quelques astuces pour réduire le gaspillage alimentaire :

• Connaitre les aliments qui se trouvent dans le réfrigérateur, le congélateur et le garde-manger.
• Bien ranger sa zone de stockage en mettant en évidence les produits à consommer rapidement dans le garde-manger et le réfrigérateur
• Utiliser son jugement lorsque vient le temps de jeter un produit ayant dépassé la date de péremption. Cette date n’est souvent qu’un indicateur de la fraicheur de l’aliment, vos yeux et votre nez sont de bons alliés pour déterminer le niveau de fraicheur des aliments. Pour plus d’information sur les durées d’entreposage réelles des aliments, consultez le Thermoguide des aliments du MAPAQ.
• Prévoir les achats à l’avance (liste d’épicerie) selon les besoins
• Faire preuve de créativité en cuisine afin d’utiliser tous les aliments achetés dans la semaine.

Pour plus de renseignements, consulter le site de l’organisme Sauve ta bouffe.